?再好的產(chǎn)品，沒有廚房設(shè)備的匹配也無法標準化。很多追求產(chǎn)品標準的投資人和餐廳經(jīng)營者，對標準化不只是嘴上說說，不要把所有的希望都寄托在廚師身上。畢竟廚師不搞機械，更別說抱怨某些國際品牌的產(chǎn)品是怎么標準化的了。而是應(yīng)該找一個真正能為企業(yè)量身定制的工廠服務(wù)商。

1.設(shè)備研發(fā)能力

確定產(chǎn)品后，餐廳要思考如何生產(chǎn)。那么，從原料到生產(chǎn)的過程中應(yīng)該用什么廚房設(shè)備就需要提前規(guī)劃了。但是很多常規(guī)設(shè)備都達不到工藝要求，這是考驗餐廳規(guī)劃和準備的關(guān)鍵。傳統(tǒng)設(shè)備如果強行使用，達不到預(yù)期效果，找不到想要的設(shè)備。根據(jù)產(chǎn)品技術(shù)設(shè)計設(shè)備是我們下一步的重要工作之一！

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廚房設(shè)備研發(fā)對市場發(fā)展很重要?

2.智能技術(shù)含量

沒有科技含量的裝備就像小米加步槍，可能會贏得戰(zhàn)斗但肯定會犧牲很多。

(1)自動煮面機；電腦屏幕自動設(shè)定時間(不用擔心烹飪食物；提高烹飪產(chǎn)品的效率)

(2)全自動鍋貼機，可以自動噴水，不用擔心水和油的含量，可以做出美味的鍋子。

(3)三門蒸柜，帶電子板顯示屏，讓廚師不忘高峰時段的食物，也不用特意設(shè)置定時器。

(4)保溫桶等保溫產(chǎn)品可使溫度在4小時內(nèi)變化在5度以內(nèi)，也可定制不同規(guī)格的保溫設(shè)備。比如烤炸食品的保溫，都是科學(xué)的，現(xiàn)代的。

當然還有很多灶具、電器、吧臺產(chǎn)品的定制，可以使商業(yè)廚房現(xiàn)代化，提高酒店的科技含量廚房設(shè)備！