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連云廚房設(shè)備一定要注意下面這些隱患問(wèn)題

?大家都知道,廚房設(shè)備使用次數(shù)非常高,這是不爭(zhēng)的事實(shí)!因此難題也來(lái)了。如何防范廚房設(shè)備安全隱患?一般商業(yè)廚房設(shè)備安全問(wèn)題無(wú)非就是防火安全、自然通風(fēng)、環(huán)境衛(wèi)生三個(gè)方面。這些方面一定要做好,不然也會(huì)導(dǎo)致廚房設(shè)備身后出現(xiàn)一些在所難免傷害。

1.廚房設(shè)備燃?xì)馄裼凸艿?、閘閥務(wù)必維護(hù)保養(yǎng),防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馄裼托孤?,先要關(guān)掉閘閥,立即自然通風(fēng),禁用全部用火和運(yùn)行電源總開(kāi)關(guān)。

2.廚房設(shè)備的汽罐應(yīng)集中化在一起管理方法,與照明設(shè)備或用火等持續(xù)高溫表層有充足的間距,避免持續(xù)高溫烤爆汽罐,造成易燃?xì)怏w泄漏和安全事故。廚房設(shè)備的灶具應(yīng)安裝于不燃材料上,與易燃材料有充足的間距,避免易燃材料烤制。


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廚房設(shè)備一定要注意下面這些隱患問(wèn)題?


3.油炸食物時(shí),鍋中的油不適合超出鍋中的三分之二,并注意防止水珠和污漬掉入鍋中,導(dǎo)致植物油外溢火災(zāi)事故。此外,鍋中加溫時(shí)應(yīng)挑選慢火,嚴(yán)防火災(zāi)用力過(guò)度,水溫高造成油鍋起火。

4.廚房廚具邊上的墻面.每日清洗油煙罩等非常容易污染的地區(qū),排煙系統(tǒng)管道最少大半年清洗一次。

5.廚房設(shè)備的電器應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行在我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范鋪設(shè),嚴(yán)禁“以鋁代銅”的情況造成。餐廳廚房鋪裝的電器線(xiàn)路應(yīng)選用絕緣導(dǎo)線(xiàn)PVC明暗度鋪裝塑料軟管或無(wú)縫管,支管與管道中間,管道與其它配件聯(lián)接時(shí),應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施,或選擇瓷罐暗線(xiàn)以及錫墜線(xiàn)、塑膠護(hù)套線(xiàn)。餐廳廚房所使用的電源開(kāi)關(guān)、電源插頭等電器設(shè)備應(yīng)密封性,以防止水從外部滲入,并應(yīng)安裝于避開(kāi)燃?xì)夂鸵夯瘹鉅t的區(qū)域,以防止液化石油氣和壓縮天然氣在打開(kāi)時(shí)易火災(zāi)事故而泄漏。廚房設(shè)備運(yùn)作不可超負(fù)荷用電,在使用中應(yīng)自始至終留意防止電器設(shè)備和線(xiàn)路反潮。
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