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商用秦都廚房設備發(fā)生火災的原因

?為什么要找專業(yè)的商用廚房工程公司設計廚房呢,毫無疑問的點是廚房設備的應用放置部位,合理安排室內空間,提升管理人員的高效率,還有一個很重要的因素是專業(yè)的必要性,能使餐廳廚房安全性,設計方案出一個功能完善又安全可靠的餐廳廚房。那麼為什么有一些商用廚房設備還會繼續(xù)造成火災呢,緣故都有哪些呢?下邊我們一起來剖析:

1、煙道積油引發(fā)火災

在應用全過程中,排煙罩及風道會因為廚房油煙制冷逐漸聚集油污,在燒菜時,爐具的火苗達到200400mm,間距排煙罩非常近,高溫立即烤制排煙罩,污油提溫流動。當排煙罩及風管路的污油碰到明火時,火苗經(jīng)離心風機空氣壓力吸進,沿風道等方式快速擴散,非常容易引發(fā)火災。因為火在煙道內點燃,不容易被及時處理,又不易執(zhí)行滅火,以至煙道高溫引燃別的易燃物,火勢蔓延泛濫。


?商用秦都廚房設備發(fā)生火災的原因的圖片


2、油鍋持續(xù)高溫引發(fā)的火災

餐廳廚房內爆鍋、煎炸、油煎等是烹制制做常見的工藝流程,油鍋不斷升溫,當鍋內溫度做到著火點(315℃上下)時,油鍋便會忽然著火,因為排油煙機負壓力吸附力,火花竄進排煙罩,火苗借急風,擴散速率較快。從實驗狀況看來,油鍋起火大概20秒后,火情便發(fā)展趨勢到強烈的水平,進而引發(fā)更高的火災。

3、燃料泄露遇明火引發(fā)火災

廚房的燃氣汽柴油全是易燃易爆品,一旦爐灶、輸送管、機油箱、儲氣瓶產生泄露,碰到明火即產生火災。發(fā)覺不按時或采取一定的有效措施不合理,火情將快速擴散造成走紅。也有一種無法預防的火災,工作員下班了燃氣罐產生遲緩泄露,燃氣鋪滿屋子,當家用冰箱運作時,汽車繼電器火苗引燃燃氣,產生猛烈的發(fā)生爆炸,全部窗門所有炸飛,發(fā)生爆炸高溫引燃易燃物產生火災。

4、燃料儲存設置不合理引發(fā)火災

汽柴油倉庫、燃氣房、油箱、燃氣罐或管道部位設置不合理,離明火太近,受高溫烤制,易引發(fā)火災;燃料倉庫、燃氣罐與開關電源太近,路線短路故障、火花放電引燃燃料。一旦著火就十分。座品質不行或布線欠佳也會發(fā)燙引燃電纜線或別的易燃物著火。
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商用秦都廚房設備發(fā)生火災的原因

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