商用廚房設備每天都在頻繁的使用中，這就少不了保養(yǎng)維修與清潔了，這關乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。下面小編就給大家介紹一下各種商用廚房設備多久清洗一次合適。
各種廚房設備的清洗維護計劃
1、每月檢查一次各種商用廚房設備的每個接頭，并將插頭和插座固定牢固。
2、每15天測量一次烤箱的溫度，清潔烤箱內壁，清潔烤箱內的風扇葉片，定期檢查烤箱的鏈條。
3、每15天清理一次炊具和燃燒器上的污垢，檢查燃燒器的開關和安全性。
4、每月檢查油炸鍋箱體是否漏油，并及時清洗，保持其靈敏度。
5、每月檢查一次鋼帶溫度控制器的靈敏度，并保持清潔。
6、每月檢查一次蒸汽柜內的燃燒器，檢查空氣和天然氣的混合裝置，確保其正常運行，檢查蒸汽管道的堵塞和損壞情況，并及時更換。
7、每月檢查一次制冷設備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調整除霜裝置，檢查冰箱門的密封裝置，確保制冷效率。
8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、櫥柜和加熱管，確保其自動沖洗裝置的靈敏度，并隨時檢查和調整其工作溫度。
9、每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。
八吉星商廚工程設備-商用電磁爐大鍋灶
各種廚房設備的具體保養(yǎng)措施
1、烤箱：每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通，保持鏈條和開關的連接性，保證其工作效率。
2、爐灶：每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤，經常清洗天然氣噴頭。
3、扒爐：每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔，每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。
4、油炸爐：每天清洗油爐內壁及過濾網，每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置，檢查排油管裝置。
5、蒸柜：每天清洗蒸柜內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。
6、冰柜：每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次，經常檢查電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。
7、洗碗機：每天保持洗碗機內外部的清潔，30天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。
8、其它廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔，經常維護，每月為齒輪和軸承上油，每3個月為電機檢修一次。