?再好的產(chǎn)品，沒有廚房設(shè)備的匹配也無法標(biāo)準(zhǔn)化。很多追求產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的投資人和餐廳經(jīng)營(yíng)者，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化不只是嘴上說說，不要把所有的希望都寄托在廚師身上。畢竟廚師不搞機(jī)械，更別說抱怨某些國(guó)際品牌的產(chǎn)品是怎么標(biāo)準(zhǔn)化的了。而是應(yīng)該找一個(gè)真正能為企業(yè)量身定制的工廠服務(wù)商。

1.設(shè)備研發(fā)能力

確定產(chǎn)品后，餐廳要思考如何生產(chǎn)。那么，從原料到生產(chǎn)的過程中應(yīng)該用什么廚房設(shè)備就需要提前規(guī)劃了。但是很多常規(guī)設(shè)備都達(dá)不到工藝要求，這是考驗(yàn)餐廳規(guī)劃和準(zhǔn)備的關(guān)鍵。傳統(tǒng)設(shè)備如果強(qiáng)行使用，達(dá)不到預(yù)期效果，找不到想要的設(shè)備。根據(jù)產(chǎn)品技術(shù)設(shè)計(jì)設(shè)備是我們下一步的重要工作之一！

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廚房設(shè)備研發(fā)對(duì)市場(chǎng)發(fā)展很重要?

2.智能技術(shù)含量

沒有科技含量的裝備就像小米加步槍，可能會(huì)贏得戰(zhàn)斗但肯定會(huì)犧牲很多。

(1)自動(dòng)煮面機(jī)；電腦屏幕自動(dòng)設(shè)定時(shí)間(不用擔(dān)心烹飪食物；提高烹飪產(chǎn)品的效率)

(2)全自動(dòng)鍋貼機(jī)，可以自動(dòng)噴水，不用擔(dān)心水和油的含量，可以做出美味的鍋?zhàn)印?br>
(3)三門蒸柜，帶電子板顯示屏，讓廚師不忘高峰時(shí)段的食物，也不用特意設(shè)置定時(shí)器。

(4)保溫桶等保溫產(chǎn)品可使溫度在4小時(shí)內(nèi)變化在5度以內(nèi)，也可定制不同規(guī)格的保溫設(shè)備。比如烤炸食品的保溫，都是科學(xué)的，現(xiàn)代的。

當(dāng)然還有很多灶具、電器、吧臺(tái)產(chǎn)品的定制，可以使商業(yè)廚房現(xiàn)代化，提高酒店的科技含量廚房設(shè)備！