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大型珠暉廚房排煙系統(tǒng)運行后需要做哪些維護?

大型廚房排煙系統(tǒng)是一個復雜而重要的系統(tǒng),它主要負責將廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙和廢氣有效排出,以保證廚房的空氣質(zhì)量和操作環(huán)境。

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大型廚房排煙系統(tǒng)主要由以下幾個部分組成:
集煙罩:安裝在灶臺上方,用于收集烹飪過程中產(chǎn)生的油煙和蒸汽,集煙罩的設(shè)計應合理,以確保能夠充分捕集油煙,并便于清洗和維護。
排煙管道:連接集煙罩和排煙風機的管道系統(tǒng),負責將油煙和廢氣輸送到室外,排煙管道的設(shè)計應考慮到油煙的流動特性和阻力,以確保排煙效果。同時,排煙管道的水平段不宜過長,一般水平最遠距離不應超過15m,并且要有2%以上的坡度,以便于清理油垢。
油煙凈化器:對油煙進行凈化處理的設(shè)備,能夠去除油煙中的顆粒物和有害氣體,達到環(huán)保排放標準,油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇,如靜電式、濕式、干式等。
排煙風機:排煙系統(tǒng)的核心部件,通過產(chǎn)生負壓將油煙和廢氣吸入排煙管道并排出室外,排煙風機的選擇應根據(jù)廚房的排煙量和風壓要求來確定。
消聲箱:用于降低排煙風機產(chǎn)生的噪音,確保廚房內(nèi)外的聲環(huán)境符合要求。
廚房整體補風裝置:為了保持廚房內(nèi)的空氣流通和氣壓平衡,通常需要設(shè)置補風裝置,將室外新鮮空氣引入廚房。
那么,大型廚房排煙系統(tǒng)運行后需要做哪些維護?
定期清洗:排煙管道和油煙凈化器等部件容易積累油垢和雜質(zhì),需要定期進行清洗和維護,清洗周期應根據(jù)實際情況來確定,一般建議每季度或半年清洗一次。
檢查與維修:定期對排煙系統(tǒng)的各個部件進行檢查和維修,確保其正常運行和性能穩(wěn)定,如發(fā)現(xiàn)故障或損壞應及時修復或更換。
培訓與指導:對廚房工作人員進行排煙系統(tǒng)使用和維護的培訓與指導,提高他們的操作技能和安全意識。
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大型珠暉廚房排煙系統(tǒng)運行后需要做哪些維護?

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